Таблицы замены продуктов и веса

Кулинарный рецепт, как известно, состоит из двух элементов: списка ингредиентов с указанием их веса, объема и порядка приготовления. Иногда случается так, что одного из ингредиентов нет в наличии, но его можно заменить другим. Например, 1 литр молока можно заменить 100 граммами сухого молока (табл. 1).  


А как взвесить ингредиенты, не используя весы? Для этого можно использовать Сравнителную таблицу веса и меры (табл. 2).